PANKEK

 

Oğlumun çok sevdiği kahvaltısı ve atıştırmalığı olur kendileri. Kahvaltıda bal, fındık ezmesi  ve peynir ile servis yapıyorum. Bazen' de araöğün için sevdiği meyvelerle veriyorum.Yanında karışık meyvesuyu, ıhlamur yada süt içiyor. Yapımı kolay oldukça besleyici olan pankekimizin tarifine gelelim;

 

Malzemeler:

• 1 çay bardağı un ( Tam buğday unu ile karışık),
• 1 yumurta
• 1 çaykaşığı  kabartma tozu,
• 1 çay bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,

 

Yumurtayı iyice çırpalım süt ve yağ ilave ederek karıştıralım. Unumuzu ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz koyu boza kıvamında bir karışım elde edelim. (Koyu ise süt, sıvı ise un ilave edebilirsiniz) Teflon tavayı ocağa alıp kızdıralım. bu aşamada ilk etapta hafif yağlayabiliriz. Sonra ocağımızı azıcık kısalım ve bir kaşık ile hamurdan alıp dilediğimiz miktar ve büyüklükte tavanın ortasına dökelim. Üzeri göz göz olunca spatula ile ters çevirelim. Hamurumuz bitinceye kadar aynı işleme devam edelim. Nefis pankekimiz hazırdır.