Kahvaltı Keki

Bazen oldukça seçici olan kendi kendine yemek isteyen bir miniğim var. Özellikle kahvaltılarımız çok zor geçiyor. Sadece ekmek, zeytin yemek istiyor. Nasıl iştahlı yiyor anlatamam. Tüm öğünlerimiz sekteye uğruyor oysa 4 öğün düzenli beslenen bir çocuktu :( Bir ekmek kurabiye tutturmuşki sormayın birde deli gibi meyve yiyor aralarda. Bende ona alternatif kavvaltılık ve atıştırmalık bir kek yaptım. Hem kendi kedine besleniyor, hemde tüm faydalı kahvaltılıkları yemiş oluyor. Çok lezzetli olmuştu sevdi bizim oğluş kekini..

MALZEMELER

• 2 adet yumurta 

• 1 çay bardağı yoğurt 

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 

• 1 paket kabartma tozu 

• Göz kararı tuz

• 1 adet orta boy patates 

• Göz kararı maydanoz ,dereotu v

• 2,5 buçuk çay bardağı tambuğday unu ve beyazun karışık

• 1çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (Beyaz peynir yada lorda kullanabilirsiniz.) ve dilimlenmiş zeytin.

YAPILIŞI 

      Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın. Yoğurt, sıvıyağ ve kabartma tozunu ekleyip tel çırpıcı ya da mikserin yüksek devriyle çırpın.  Patatesi soyup rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin ve avuçlarınızın arasında sıkarak suyunu çıkarın. Haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Hazırladığınız patatesi, doğranmış zeytin ve peynir rendesini  kek karışımına ilave edin. Tuz serpip kaşıkla karıştırın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozu katın. Son olarak unu da ilave edip kaşıkla karıştırın. Çay bardaklarının büyüklüğü değişik olabilir o yüzden un eklemek gerekebilir, koyu kıvamlı bir kek hamurumuz olacak.  Orta boy yuvarlak ya da dikdörtgen borcamı iyice yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba aktarın.  5 dakika önceden ısıtıp 180 derecedea en az 55-60 dakika pişirip çıkarın.  Ilınınca dilimleyip bebeğinize sunabilirsiniz. Umarım bebeğiniz bu harika lezzeti çok sever..