GALATE UNLU POĞAÇA

Yapımı çok basit, lezzeti bol bir poğaça. Her daim tutuyor :) Misafirlerimin çok beğenerek yediği bir tarifim..

MALZEMELER:

Yarım paket yumuşak margarin (Hamurişi için olanlardan olursa çok iyi oluyor Hüner yada sanahamurişi)

1 yumurta (akı ayrılacak)

1 çay bardağı yoğurt,

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığır tuz, kabartma tozu

5 su bardağı  un,

Bulamak için galete unu

İç harcı için peynir maydanoz, patetes kıyma vb..

YAPILIŞI: Hamur malzemelerimizi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Hamurdan Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak açıyoruz.İçine harcımızı koyup kapatıp yuvarlıyoruz. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp  Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dk . kadar pişiriyoruz. Önceden hazırlayıp buzluğa atılabilen bir poğaça, çıkarıp direk fırına verebiliriz acil misafirler için çok iyi oluyor. Benim midi boy fırınım, 2 tepsi çıkıyor  yaklaşık 40 adet..

FIRINDA SOSLU TAVUK PATETES

ETLİ NOHUT YEMEĞİ VE SADE PİLAV

HALLEY PASTASI

BROWNİ KURABİYE

MİLFÖYLÜ BÖREK

MEYVELİ BASİT PASTA

PİYANO KEK

ÇİLLİ PRENSES TATLISI

misafirlerime sikca yaptigim; Lezzetli ve hafif tadı , guzel görünümü ve cok kolay yapilisiyla mutfagimda uzun zamandir pişirilen bir tatli.. MALZEMELER 3 yumurta 1 su bardagi seker 1.5 su bardagi yogurt 1 su bardagi irmik 1 su bardagina yakin yag yarim su bardagi tane hashas 1 tatli kasigi karbonat 1 vanilya 2 su bardagi un uzerine 1 paket kremsanti (1 caybardagi sutle hazirlanmis) YAPILISI; yumurtalari bir kapta sekerle birlikte mikser kullanarak cırpıyoruz ve diğer malzemeleri sirayla ekleyerek bir kasik (tahta kasik onerilir) yardimiyla karistirılır. Kek kivaminda olacak .175 derecede pişiriyoruz. **firindan ciktiktan sonra 1 su bardagi seker ve 1.5 su bardagi su ile soguk sebet yapip uzerine doküyoruz. **soguduktan sonra kremsantiyi sürüyoruz. Buzdolabinda beklettikten sonra servis yaparken uzerine hindistan cevizi serpebiliriz . Afiyet olsun

ETLİ ENGİNAR DOLMASI

Enginarların bol ve en tazelerinin bulunduğu bu mevsimde bence yapılacak şahane bir yemek. Ben geçen sene bir arkadaşımın işyerine annesinin yaptığı enginar dolmalarını getirmesiyle tanışmıştım bu lezzetle. Tadı damağımda kalmıştı :)) Tarifi paylaşmak istedim..

MALZEMELER : 6 Enginar 1 çay bardağı pirinç 200 gr. kadar kuşbaşı et minik minik doğranmış ve haşlanmış, Tercihiniz kadar zeytin yağı Bol dereotu (bence çok yakışıyor) Bir kaç dal taze soğan 1 ad. kuru soğan çok az karabiber ve tuz YAPILIŞI: Yayvan bir tencereye taze soğanları dilediğimiz şekilde doğrayıp ayıklanmış enginarları yerleştiriyoruz. Yarısına kadar sıcak su, hafif tuz ve zeytinyağı gezdiriyoruz altı yarım kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bir taraftan iç harcı için yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, minik doğranmış haşlanmış kuşbaşı et, çok az karabiber bol dereotu, tuz ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Hafif pişen enginarlarımınızın içini bu harç ile dolduruyoruz. Ben haşlama et suyunuda tencereye ekledim hemen hemen enginarların yarısını geçecek kadar suyu oldu, sonra 1 kaşık un ve yarım limanı karıştırış dolmaların suyuna ilave edip tuz ile tatlandırdım. Ağzı kapalı kısık ateşte 30 dak. kadar pişti. Ilk ve bir gün önceden yapılmış yemeğimizin tadı muhteşem.