Buğday ve Enginarlı Yoğurt Çorbası

Oğlumun hayır diyemediği ağzını istekle açıp bir güzel yediği çorbası, bence çok besleyici. Ne zaman hasta olsa, diş çıkarsa, nazlı iştahsız halleri olsa hemen yaparım bu çorbayı oda severek yer, o mutlu ben mutlu :) Bu sefer buğdaylı, nohutlu, tavuklu ve enginarlı yaptım.Malzemeler:2 Yemek haşlanmış aşurelik buğday 2 Yemek kaşığı haşlanmış kabukları soyulmuş nohut 1 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk baget (biz köy tavuğu temin ediyoruz) tavuk suyu, 1 adet enginar, 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Yumurta 1 küçük kase Yoğurt 1 Yemek Kaşığı Un 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane, dere otu 1 diş sarımsak isteğe bağlı Tuz Göz kararı Su Aşurelik buğdayımızı yıkayıp süzüyoruz. 2 su bardağı sıcak suda güzelce haşlıyoruz. Enginarı minik minik doğrayıp ekliyoruz. Didiklenmiş tavuk ve nohutu ekliyoruz. Bir kase içerisine 1 yumurta, üzerine 1 yemek kaşığı un ilave ederek, çırpma teli ile bir güzel çırpıyoruz.. Üzerine 1 kase (3 tepeleme yemek kaşığı kadar) yoğurt ve bir diş ezilmiş sarmısak ilave ediyoruz ve güzelce tekrar çırpıyoruz. Tencereden bir miktar su alıp, terbiye’ ye ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Terbiyeyi çorbaya ilave ederek karıştırıyoruz. Kaynayana kadar durmadan karıştırıyoruz yoksa çorbamız kesilebilir. 3 dk. kaynadıktan sonra tuzunu atıp altını kapatıyoruz. Bebeğim için koyu kıvamı tercih ediyorum 1 su bardağı kadar tavuk suyu ilave ediyoum göz kararı. Üzerine zeytinyağı gezdirip naneyle mis gibiçorbamız hazırdır. Kuzum çok severek yedi maşallah

Kremalı Sebze Çorbası

Kremalı sebze çorbamız için bir küçük havuç, bir dal pırasa, 3 parça brokoli, yarım kerevizi incecik doğrayıp az suda haşladım. Diğer tencerede 2 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar hafif kavurdum. Biraz soğumasını bekledim ve 1 su bardağı sütü çırparak ekledim. Kaynayınca sebzelerle buluşturdum. Kıvamı istediğim aşamaya gelene kadar sebze suyundan ilave ettim. Çok az’ da tuz. En son 1 yemek kaşığı krema ekledim ben. Bir yaş sonrası bebekler için krema uygun diye biliyorum ama ben 18 ayımız bitene kadar kullanmadım. Severek yedi kuzuşum. Afiyet olsun yarasın bebişlerimize..

Bebeklere Sucuk

Hafta sonları bizim sucuklu yumurtalarımıza dadanan minik gurmem için yapılmıştır :) Omlet, tost, küçük pizzacıklar vb. gibi kahvaltı ve atıştırmalıklar için kullanıyorum. Yapımı çok basit dilediğiniz miktardaki kıymaya 2 diş rendelenmiş sarımsak, karabiber ve azıcık tuz ekleyerek güzelce yoğuruyorum. Streçfilme sarıp buzluğa koyuyorum. Kullanmadan 15 dk. önce çıkarıp dilimleyebiliriz. Gerçek sucuk tadını beklemeyelim sonuçta baharatlar ve kurutma işlemi yok. Ama katkısız içinde neler var biliyoruz. Gayet lezzetli oluyor bence.

Peynirli Krep

 

Bebeklere Krep

Bu sabah oğluşuma kahvaltıda  içinde Peynir, ceviz ve rüşeym olan lezzetli bir krep yaptım. İç sesim inşallah yer derken , krepimizin hepsi bitti çok şükür.. Afiyet şifa olsun kuzuma..  Nasıl yaptığıma gelince;

1 yumurta yarım su bardağı süt, bir yemek kaşığı tam buğday unu, 1 tatlı kaşığı rüşeym, 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir rendesi, 2 ceviz rendesi hepsi güzelce çırpıldı önceden kızdırılmış tavada onlu arkalı pişirildi. Domates zeytin tahin pekmez yada balla bebeğimize verebiliriz.

Cesitli Omlet ve Kahvaltilar

Sigara böreği

Keçi Sütlü peynirli omlet

Oğlumun severek yediği kalsiyum deposu besleyici kahvaltısı. Çevremde tavsiye ettiğim arkadaşlarımın bebekleride çok sevmiş.

 

Bir su bardağı keçi sütüne inek sütüde olabilir 1 tatlı kaşığı irmiği ekleyerek kaynayıncaya kadar pişiriyorum. Kaynayınca içine çırpılmış bir yumurtayı hızlı karıştırarak ekliyorum. En son rendelenmiş bir kibrit kutusu kadar kaşar peynirini ve cevizi ekliyorum. Üzerine maydonoz serpiştiriyorum bence çok yakışıyor.

Kahvaltı Keki

Bazen oldukça seçici olan kendi kendine yemek isteyen bir miniğim var. Özellikle kahvaltılarımız çok zor geçiyor. Sadece ekmek, zeytin yemek istiyor. Nasıl iştahlı yiyor anlatamam. Tüm öğünlerimiz sekteye uğruyor oysa 4 öğün düzenli beslenen bir çocuktu :( Bir ekmek kurabiye tutturmuşki sormayın birde deli gibi meyve yiyor aralarda. Bende ona alternatif kavvaltılık ve atıştırmalık bir kek yaptım. Hem kendi kedine besleniyor, hemde tüm faydalı kahvaltılıkları yemiş oluyor. Çok lezzetli olmuştu sevdi bizim oğluş kekini..

MALZEMELER

• 2 adet yumurta 

• 1 çay bardağı yoğurt 

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 

• 1 paket kabartma tozu 

• Göz kararı tuz

• 1 adet orta boy patates 

• Göz kararı maydanoz ,dereotu v

• 2,5 buçuk çay bardağı tambuğday unu ve beyazun karışık

• 1çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (Beyaz peynir yada lorda kullanabilirsiniz.) ve dilimlenmiş zeytin.

YAPILIŞI 

      Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın. Yoğurt, sıvıyağ ve kabartma tozunu ekleyip tel çırpıcı ya da mikserin yüksek devriyle çırpın.  Patatesi soyup rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin ve avuçlarınızın arasında sıkarak suyunu çıkarın. Haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Hazırladığınız patatesi, doğranmış zeytin ve peynir rendesini  kek karışımına ilave edin. Tuz serpip kaşıkla karıştırın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozu katın. Son olarak unu da ilave edip kaşıkla karıştırın. Çay bardaklarının büyüklüğü değişik olabilir o yüzden un eklemek gerekebilir, koyu kıvamlı bir kek hamurumuz olacak.  Orta boy yuvarlak ya da dikdörtgen borcamı iyice yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba aktarın.  5 dakika önceden ısıtıp 180 derecedea en az 55-60 dakika pişirip çıkarın.  Ilınınca dilimleyip bebeğinize sunabilirsiniz. Umarım bebeğiniz bu harika lezzeti çok sever..

Yumurtalı Bebek Gözlemesi

MATu FH CTLZEMELER  

• Yarım yufka

• 1 adet yumurta

• Yarım su bardağı rende taze kaşar yada lor

• 1 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı

YAPILIŞI

• Yufkayı ikiye katlayıp  ortadan ikiye kestim. İki katlı birinci parça yufkaya loru serpiştirip ortasını havuz gibi açtım, bir adet yumurtayı kırdım ve hemen yumurta yayılmadan yufkaların dört bir ucunu bohça gibi üzerine kapattım. Tavayı bir kaşık yağ ile orta ısılı ocakta kızdırıp gözlemeyi oynatmadan tavaya koyup yavaş yavaş altını ve üstünü pişirdim. Sıcak gozlemenin her tarafına tereyağı sürerek küçük lokmalar şeklinde kestim. Çatalını batırp batırıp bir güzel yedi kuzucum benim. Çok güzel değişik bir kahvaltı oldu yanında portakalsuyu, ıhlamur yada sütle harika bir kahvaltı öğünü oluyor. Yumurta içinde pişermi demeyin hemde çok güzel pişiyor. Berkitom test edip onayladı.
  

Afiyet olsun..

Yumurtalı Ekmek

Bebek Kahvaltısı Neşeli Tabak
 

Oglumun gülen adamlı :) yumurtalı bazlama ile yapılmış kasarla tostu o kadar mutlu oldu ki anlatamam.. Hapur hupur yedi kuzucuk.. Çok ilgisini çekti bu sunum. bazlamayı ikiye bölüp geniş ağızlı bir su bardağı ile iki yuvarlak bazlamacık elde ettim ve yumurtaya buladım az yağlı tavada onlu arkalı kızarttım arasına kasar peyniri rendesi serpiştirip üst üste koyup altı kısık pişirdim ters düz yaparak. Oğlumun çok sevdiği kahvaltısı hazırdır..

TAM TAHILLI BEBEK KURABİYESİ

Rest
Bir yemeği sevmemiz tadını beğenmemiz birazda o anlardaki psikolojimize, o yiyeceği kimin yaptığına ve kiminle yediğine bağlı olabiliyor bazen. Mesela anne yemekleri güzeldir çünkü sevgiyle yapılır ve bize  güven içinde olduğumuz ve dünyadan keyif aldığımız çocukluk zamanlarımızı hatırlatır hep. Oğluşumunda ilerde anacağı çocukluk yıllarına döneceği tatları, kokuları sevdiği lezzetleri olsun istiyorum. Şimdiden onun harika bir damak tadı var. O minik bir gurme :) Kendi kendine bişeyler yemeye bayılıyor daha iştahlı ve mutlu yiyor belki daha az tüketiyor ama olsun, ben ona manen daha çok şey kattığına inanıyorum. Durum böyle olunca anneside minik gurmesine lezzetli, besleyici ve sağlıklı atıştırmalıklar yapıyor bol bol. Dayanamıyor içine pek çok şey katıyor.. Kurabiyemiz nefis olmuştu bizde bayıldık doğrusu. Oğlumda hemen 2 tanecik yedi..Evimiz mis gibi portakal üzüm ve vanilya koktu.  Gelelim Tarifimize;  1 Yumurta, 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağın, yarım çay bardağı pekmez,  portakal kabuğu,  miktarı size bağlı çiğ fındık, ceviz üzüm,  alabildiği kadar tam buğday unu, 1 yemek kaşığı yulafunu, 1 yemek kaşığı yulazf ezmesi yarım paket kabartma tozu  ve vanilya ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettim. Şekillendirip  160 dereceli fırında 30 dk. pişirdim. Nefis kurabiyelerimiz hazırdır.